近期上海流感又上热搜！当前已参预高发期，此时各人除了外部阻拦，同期也要审视里面饮食贵重哦 ~

『羊肉』行为秋冬数一数二的养生单品，暖中补虚、开胃健身、益肾气，又到了一年一度的热销季。

张钧大厨今天就来作念谈经典的红烧羊肉，吃完保证元气足身体棒！

其实这菜很少在家烧，最初是选羊肉比拟艰苦，其次调味也很难均衡，要么即是寡淡膻味重，要么调味过猛失了羊肉本味。

此次大厨总结出" 2 步举止"，按着这个方子，闭眼作念就超香 ~炖到脱骨的羊肉色泽红亮，进口风韵甘醇却毫无腥膻味。享受完大口吃肉的极致快感后再吸吸骨髓，吃完精神到"打老虎"！

●  食材准备

/ 食材 / ：1000g 羊肉

/ 调味 / :   葱段、生姜、辣椒、香叶、桂皮、青椒、油、老抽、料酒、生抽、白糖

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1

焯水

羊肉好，红烧才香！

心爱吃羊肉的齐知谈宁夏滩羊！

本次大厨采取的是博彦生鲜的羊小腿切块升级版，这款【羊腿墩墩】来自"中国滩羊"之乡，宁夏盐池。喝的是盐湖的自然弱碱水，吃的是耐碱性的植物，可中庸羊体的酸性物资，自己膻味就大大减少。

心爱吃不膻羊肉的有福啦

采取牧区散养 6-8 个月的滩羊，通顺后羊前腱的脂肪含量更少。比商场上常见的羊肉纹理更紧致，色泽鲜红有明后，骨髓白净更清新。况且 1 胎只产 1 只，产量难得！

点击图片 即可下单  � �

经过 24 小时低温排酸，肉质更水灵。再由东谈主工剔除淋巴、血块，保留精华。无注水无拼接不掺羊拐筋，国检检测让你吃得更坦然 ~

秋冬福利来袭！原价 4 斤 169 的羊腿墩墩特惠立减 40，1 斤只好 30 出面！比餐厅里的优质红烧羊肉价钱还要再低一半，产地直发品性更好！每颗齐是满盈的栗子肉，非论是清炖、红烧齐是杰出人物，点击下方图片，早吃早享受！

❶   锅中冷水，下入羊腿肉和葱姜焯水，羊肉捞出后洗净备用。

2

焖煮

香料 + 酱料，统筹兼顾！

❶  香料增香！锅中加 1.3 调羹（20ml）油，下入 1 把葱段、5 个辣椒、2 片香叶和 1 片桂皮。

❷ 酱料调味！然后加羊腿肉炒香，加 1.3 调羹（20ml）料酒、2 调羹（30ml）生抽、1 调羹（15ml）老抽和 1000ml 水，煮开。

❸ 再加 3 茶匙（18g）白糖，中小火加盖煮到筷子不错松弛插入。

❹ 临了大火收汁，加入青椒段夹杂，即可出锅。

详实操作门径，戳下方视频即可查收！点赞储藏不迷途，铭记共享给家东谈主一又友 ~

当今来上一盘，暖身还能强筋骨，羊肉甜咸适中酱香浓郁，炖得烂糊些，家里老东谈主小孩齐要抢着吃 ~

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